Cuisiner une papillote de cabillaud et pâtisson au cuiseur vapeur


Cuisiner une papillote de cabillaud et pâtisson au cuiseur vapeur

Dernièrement je vous parlais d'un comparatif des meilleurs cuits vapeur alors aujourd'hui, je vous propose naturellement une recette à base de poisson. J'ai ici utilisé du cabillaud car c'est le plus simple à cuisiner selon moi mais libre à vous de changer (pour un pavé de saumon par exemple). D’aucuns disent que le pâtisson a le goût de l’artichaut cuit, il me fait plutôt penser à celui de la courgette. Parfait pour se marier aux autres ingrédients de cette papillote.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 filets de cabillaud coupé en deux
  • 1 pâtisson de taille moyenne
  • 2 carottes
  • 100 gr de petits lardons.
  • Cerfeuil
  • Huile d’olive.

Préparation :

  • Epluchez le pâtisson et taillez-le en petits cubes.
  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Disposez chaque morceau de poisson au centre d’un carré de papier sulfurisé.
  • Répartissez dessus les dés de pâtissons et les rondelles de carotte.
  • Un petit filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez les petits lardons.
  • Parsemez de cerfeuil ciselé.
  • Refermez les papillotes à l’aide d’une agrafeuse.
  • Déposez les papillotes sur une grille de votre cuit-vapeur pour 10 minutes.

Comme vous le voyez, cuisiner à la vapeur est un jeu d'enfant. Ici on utilise aucune matière grasse et la cuisson est parfaite car elle conserve les vitamines, nutriments et n'altère pas le goût des aliments. Si vous souhaitez d'autres recettes vapeur, je vous invite à me laisse un petit commentaire. J'ai d'autres recettes diététiques à vous partager :)


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